Kumpulan Makanan khas riau

Riau merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia. Suku asli yang ada di daerah ini adalah suku melayu. Riau terkenal dengan sebutan rumpun melayu. Pemandangan alam di Riau masih tergolong asri dan indah. Setiap tahunnya, Riau dikunjungi oleh wisatawan asing maupun lokal untuk menyaksikan pacu jalur yang berada di Kuantan Singingi, Riau.

Jika berkunjung ke Riau, tak ada salahnya untuk mencicipi makanan khasnya. Ada banyak makanan khas riau yang menggugah selera. Mulai dari makanan berat atau sekedar makanan ringan. Kelezatan makanan khas riau didapat dari penggunaan rempah-rempah yang banyak. Penggunaan bumbu dapur yang banyak membuat rasa dari makanannya menjadi unik dan lezat. Makanan-makanan ini merupakan resep turun-temurun yang sudah ada sejak dahulu.

Berikut makanan khas Riau yang wajib dicoba, antara lain :

  1. Lopek Bugi

Makanan tradisional ini sudah ada sejak dahulu. Pada dulunya, cemilan satu ini disajikan hanya kepada para bangsawan saja. Pada zaman itu, lopek bugi merupakan hidangan yang wajib disajikan pada hari-hari besar. Namun, karena perkembangan zaman yang begitu pesat, saat ini lopek bugi dapat disantap oleh siapapun dan dimanapun.

Lopek bugi sendiri memiliki arti lepat ketan. Karena peminatnya yang cukup tinggi, ada salah satu daerah di Kampar, Riau yang masyarakatnya mencari nafkah dengan berjualan lopek bugi. Bisnis ini rupanya cukup menjamin dan tidak sedikit yang derajat ekonominya meningkat.

Bahan utama pembuatan lopek bugi adalah ketan dan kelapa muda, serta masih banyak lagi bahan-bahan tambahannya.

  1. Roti Jala

Seperti namanya, makanan ini berbentuk seperti jaring atau jala. Makanan satu ini sangat nikmat dengan kuah kari. Roti ini sangat popular bagi masyarakat melayu. Roti ini akan mudah ditemui pada saat bulan ramadhan. Pada hari biasa, menyantap kuliner ini sangat cocok pada pagi atau sore hari.

Sangat banyak varian dari roti jala sehingga konsumen tidak akan bosan ketika menyantap makanan ini. Jadi, bagi kamu yang sedang berkunjung ke Riau, jangan lupa untuk menyantap menu kuliner satu ini.

  1. Ikan Selais Asap

Bahan utama dari makanan ini adalah ikan. Umumnya, ikan yang digunakan adalah ikan sungai seperti, baung, patin dan masih banyak lagi. Cara pembuatan ikan selais asap ini dengan cara diasapi. Cara ini efektif membuat ikan lebih awet secara alami. Sebelum mengonsumsi makanan ini, kamu harus memasaknya terlebih dahulu.

Makanan ini biasanya diolah menjadi gulai, goreng, serta di pindang. Biasanya oleh masyarakat Riau lebih sering di gulai. Karena awet, kamu bisa membawa ikan ini ke rumah tanpa takut basi.

  1. Gulai Belacan

Jika anda berkunjung ke Riau, anda wajib mencoba kuliner satu ini.  Gulai ini terbuat dari udang yang segar dan memiliki kuah yang cukup kental. Bumbunya sangatlah sederhana namun cita rasa yang ada di makanan ini tak bisa diremehkan. Kamu akan dibuat ketagihan karena rasanya yang lezat.

  1. Mie Tarempa

Mungkin anda sering memakan mie instan yang ada di warung-warung, namun rasanya akan berbeda dengan mie khas riau ini. Mie ini terbuat dari udang, telur, kecap, cabai rawit serta tauge. Mie tarempa dapat kamu nikmati dengan kuah atau tanpa kuah (digoreng).

  1. Gulai Cipuik

Yang terakhir adalah makanan yang bahan utamanya menggunakan siput atau cipuik. Gulai ini terbuat dari siput yang sebelumnya sudah di bersihkan terlebih dahulu. Makanan ini sangat cocok di nikmati dengan nasi hangat. Teksturnya yang lembut dan kenyal menambah kelezatan kuliner ini.(Taufiq)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *